新潟県内最大級の花屋

料理の香り付けによく利用されます。小さなピンク色のかわいい花をたくさんつけるので、観賞用としても楽しめます。寒さと乾燥に強く、とても丈夫なハーブです。

管理方法

置き場所

日当たりと水はけの良い場所。

水やり

土の表面が乾いたらたっぷり与えてください。少し乾燥気味にします。

肥料

真夏を除く春～秋の1～2ヶ月に1回、チッ素分の少ない肥料を施します。

植え替え

鉢植えの場合は、根づまりをおこしやすいので、毎年春に植え替えます。

ポイント

蒸れやすいので、梅雨時や真夏には、枝をすいたり下葉を刈るなどして風通しよく管理します。花が終わったら、葉が枯れる初冬に株元の近くで切り戻します。タネまき、株分け、さし木で増やせます。

利用法

花は切り花やポプリに利用するほか、料理の飾り付けにもなります。茎と葉は、イタリア料理、メキシコ料理などの風味づけに最適です。特にトマトとの相性がよいので、パスタやピザに利用するとおいしいです。
生葉でも利用できますが、風通しの良い場所で陰干しさせ、乾燥させるとより香りが強くなり、また利用もしやすいです。ハーブティーにはリラックス効果があります。