新潟県内最大級の花屋

葉に強い香りをもち、スパイシーな味のするハーブです。葉の色や花の種類も多く、一般的なコモンタイム、レモンの香りのレモンタイム、葉に斑が入るシルバータイム、地面を這うクリーピングタイム、キャラウェイタイムなどがあります。暑さ、寒さに強く、病害虫にも強い丈夫なハーブです。

花の管理方法

置き場所

日当たりと風通しの良い場所。

水やり

乾燥に強いので、土の表面が乾いてからタップリ与えます。

肥料

2ヶ月に１回程度、緩効性の肥料を与えます。

植えつけ・植え替え

春に根を崩さないように植えつけます。4～5年で親株は疲れてきますので、株分けやさし木で株を更新させましょう。鉢植えは株がいっぱいになったら春か秋に植え替えます。

増やし方

さし木、株分け、タネまきで増やします。春と秋が適期です。木質化した枝を10cm程度に切り取り、バーミキュライトや、さし芽用土にさします。タネから育てると2年目の初夏から花を咲かせます。

利用法

花は料理の飾りやスープに浮かべて楽しみます。葉は生のまま、オリーブオイルやワインビネガーに漬け込み、サラダなどに。また、肉、魚に合うので、生のままハンバーグや肉詰めなどに入れたり、肉にまぶして焼いたり、魚に詰めて焼くなど料理に幅広く利用できます。強い消毒作用があり、強い防腐性と保存性に優れ、体力回復やせき止めなどの気管支系に効果があります。甘みを含む強い香りは心をふさぐ障害物を取り除き、精神的なダメージを癒すと言われています。ポプリにも利用できます。